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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Edição: Câmara Minicipal de Arouca | 1988

Introdução:

"O presente estudo teve como ponto de partida um trabalho escolar preparado no seminário de História Medieval de Portugal, dirigido pelo Prof. Doutor P.e Avelino de Jesus Costa, a quem aliás devemos a própria escolha do tema. Nos anos seguintes, com o incentivo das críticas, das sugestões e do apoio, vindo dos nossos Mestres, reelaborámos os materiais e a exposição, até se chegar ao texto agora traduzido a lume. Interessou-nos particularmente o estudo da vida do Mosteiro de S. Pedro de Arouca nos primórdios da sua existência." (...)

 

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