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    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Editora: Âncora Editora

Ano: 2011

Introdução:

O presente trabalho tece uma reflexão sobre o Mosteiro de Tibães, focando-se nas alas de dormitórios e celas. Trata do significado da forma construída desse espaço privado (a cela e o conjunto de espaços individuais das alas, com o seu papel no organismo do mosteiro), estruturando e sendo estruturado pelas diferentes tipologias e morfologias, tomando como chave a época em que se inserem e de que são produto. É também objectivo deste trabalho estudar a forma como estes espaços evoluíram no tempo, que espaço ocupam ou ocuparam, quais as suas potencialidades de transformação, e como poderão, por isso, ser reconvertidos. 

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