Biblioteca Gastronómica
Edição: Editora Calderini | 1994
Introdução:
Um livro completo de gastronomia portuguesa, criado por dois cozinheiros-chefes que guiam passo a passo a criação de dezenas de pessoas extremamente variadas e o resultado da distinção morfológica e cultural entre as regiões do interior e a faixa costeira do país. 126 ricettesuddivise divididos nos seguintes capítulos: Lisboa, Sintra e o Palácio Nacional, Coimbra, o vinho do Porto, Madeira, o bacalhau.
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