Biblioteca Gastronómica
Edição: Colares Editora | 1997
Introdução:
Buscado desde o mais tenro alvor da humanidade, o mel, doce, alimentício e perfumado, valia bem o sacrifício de umas tantas picadelas. A sua recolha é já testemunhada num dos mias interessantes e antigos grafólitos das caves de Arana, na espanhola província de Valência. Nele se vê a representação de um homem fazendo a recolha de favos de ninhos de abelhas por meios muito semelhantes aos que, ainda hoje, se praticam nas escarpas rochosas da ilha de Ceilão ou Sri Lanka. Aliás, para os cédicos, ainda existentes nesta ilha, a recolha do mel continua a ser a arte suprema e os recolectores do Nepal e do Tibete são famosos pelas suas estonteantes descidas em altíssimas ravinas, suspensos por cordas e tendo como singela protecção, apenas uma tocha fumegante.(...)