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N/A: 821/3041 / 3042 /3043

Editora: João Azevedo Editor

Autores: Ana Paula Calvão Moreira da Silva, Professora Auxiliar da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro.
Responsável na DRABL - Arminda Dias Lopes, Técnica Superior Principal da Estação Agrária de Viseu

Ano: 2003

Introdução:

A aveleira é uma das mais antigas espécies do reino vegetal. Prova disso é a existência de numerosos fósseis das suas folhas na era terciária. Neste trabalho fêz-se uma abordagem das aplicações e deferentes formas de utilização da avelã e pretende-se dar informação ao público em geral, sobre a composição química deste fruto, bem como os efeitos na saúde humana, terminando com uma compilação de receitas onde a avelã surge como um dos ingredientes principais.

 

 

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