N/A: 1991
Editora: Éditions Minerva
Ano: 2003
Introdução:
Queijo de vaca, cabra, ovelha, de todas as regiões da França, mas também da Inglaterra, Suíça, Itália ... Jean-Charles Karmann oferece receitas de mais de 100 variedades de queijo. Este criativo chef convida a descobrir um produto tradicional e revela novas alianças sem nunca alterar os queijos sabor único: picodons assado com bacon, Camembert millefeuille com maçãs, pressionado arbusto vegetal ... e também receitas diversão para as crianças, dicas de treinamento e bebida, anedotas e variantes.
Livro em francês