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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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N/A: 491

Editora: Campo das Letras

Ano: 2008

Introdução:

Com este livro o autor transporta-nos até às raízes mais profundas da nossa alimentação. É uma viagem através de séculos, contada sabiamente por quem há muito se dedica a pensar e a pesquisar sobre este fenómeno, a um tempo tão básico e a outro tão cheio de significado e alcance que é o acto de comer. são os alimentos a que os nossos antepassados tiveram acesso, bem como os variados modos deos combinar, cozinhar e repartir ao longo dos dias, entre os séculos a.C. e XVII d.C., que nos são apresentados.

 

 

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