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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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N/A: 381

Editora: Colares Editora

Ano: 2006

Ganhou o "Grande Prémio Académie Nationale de Cuisine"

Introdução:

História da Cozinha e dos Cozinheiros é sem dúvida um utensílio indispensável a qualquer profissional da cozinha e do restaurante ou qualquer pessoa interessada na gastronomia. Trata-se de uma obra que aborda cronologicamente a evolução da cozinha e dos hábitos alimentares.

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