Edição: SENAC | 2001
Introdução:
Nesse Livro, O Autor Discorre De Maneira Clara E Agradável Sobre O Alimento, Os Rituais E Os Costumes Que O Cercam E Sobre O Desenvolvimento Da Gastronomia. Fala Da Relação Entre Alimentação E Educação, Civilidade E Cultura Das Pessoas. Trata-Se De Uma Fascinante Lição De História Do Comportamento Que, Ocupando-Se Do Prazer De Comer, Instiga O Prazer De Ler.
Gourmand World Cookbook Awards 2001 - Melhor Livro De História Da Culinária