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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Edição: AAPDBCG - Associação de amigos do Paço dos Duques de Bragança e Castelo de Guimarães

Ano: 2018

Introdução:

O livro Vestir a mesa. Têxteis de mesa do séc. XV ao XX resultou de uma constatação de que o interesse generalizado pela Mesa em geral e pelas Artes da Mesa, incluindo alimentos, receitas, objectos, etc., não se fazia acompanhar por idêntica curiosidade pelas artes têxteis com ela relacionada. Esta ausência de informação revelou-se transversal noutros países, embora se constate a existência de estudos parcelares. Sendo Portugal um país com longa tradição nos têxteis ligados à mesa e tendo-se mantido atá mais tarde do que noutras culturas o gosto pela arte de bordar e outras associadas a este campo pareceu-nos o momento para iniciar esta investigação. O estudo foi-se tornando abrangente e o livro cobre as seguintes áreas: Tecidos, com relevo para o linho e o algodão; Corantes, destacando-se a sua importância em Portugal; O ensino das chamadas Artes femininas como dos Bordados e Rendas, com reflexões sobre as actividades e características nacionais; Os Enxovais e o papel importante que tiveram na cultura feminina; A valorização do branco neste tipo de têxteis e formas de o preservar; Um estudo mais alargado sobre a evolução histórica dos têxteis de mesa e o seu papel social e por último um glossário que incluí termos actuais e antigos para compreensão do tema.

 

 

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