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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Edição: Fundação Pierre Verger | Ano: 2015

Introdução:

Este livro não existiria nsem o lugar onde ele foi concebido, fruto de uma longa história e desdobramento de actividades anteriores, desenvolvidas no Espaço Cultural Pierre Verger. Este espaço faz parte da Fundação Pierre Verger, fundada em 1988 e dedicada à preservação e divulgação do acervo do fotógrafo e pesquisador Pierre Fatumbi Verger (1902-1996). Entre as várias oficinas realizadas no Espaço Cultural há mais de uma década, figura desde 2009 a oficina de culinária criativa. Ela começou com a contação de histórias afro-brasiseiras para crianças, batizadas de "Cozinhando histórias", porque cada receita preparada era acompanhada por uma história sobre sua origem ou um mito de orixá que explicava aquele alimento.

 

 

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