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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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N/A: 31

Editora: Edições Salamandra

Ano Edição: 1987

Introdução:

"Como se alimentaram os portugueses ao longo dos séculos? Que almoçava D. Afonso Henriques, que jantava D. Manuel I? Que comiam os tripulantes das caravelas e das naus? Como era a mesa dos componeses, dos operários, dos burgueses? Este livro é a primeira tentativa para estabelecer uma história da alimentação em Portugal. A história não é apenas um conjunto de batalhas, crises políticas, decisões de governantes. A casa, o vestuário, a cozinha, a alimentação, a sua evolução ao longo dos tempos, são indispensáveis para compreender o nosso passado, para entender o nosso presente..."

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