Editora: Record - BZ
Ano: 2000
Introdução:
Apaixonado não só pela boa mesa, mas também pela história dos pratos que prepara, Gabriel Bolaffi escreveu um livro singular. Em A Saga da Comida, revela não só os segredos do que há de melhor na culinária internacional, como também recheia as páginas com a trajetória histórica dessas iguarias.
Cada Capítulo de A Saga da Comida, inicia com as origens etnográficas e históricas das receitas. É uma viagem histórica através de receitas selecionadas e explicadas passo a passo.