N/A: 6471
Editora: Edição L.F.A
Ano:1988
Um livro de 360 páginas, com a colaboração de 49 Grandes Chefes de 15 Países, entre os quais participaram, por Portugal Fausto Airoldi, Helmut Ziebell, José Fornelos, Manuel Regadas e Orlando Esteves.
Hoje " A COZINHA DOS MESTRES " faz parte do lote dos grandes livros de cozinha no Museu AUGUSTE ESCOFFIER em Nice França.