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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Edição: Editorial Domingos Barreira | 1943

Introdução:

 «A Cozinha Ideal» é um manual de culinária completíssimo, orientado com indiscutível critério prático, que vem prestar serviços valiosos, tanto às senhora inexperientes  em ssuntos de culinária delicada, como aos próprios cozinheiros já senhores de todos os segredos da arte que professam, porque contem um vastíssimo e escolhido receituário, entre o qual figuram muitas iguarias de novidade e de incontestável cunho artístico, sem prejuízo doutras  extremamente simples e de carácter económico, acessíveis aos mais modestos conhecimentos e faculdades de realização.

- Texto retirado do Prefácio - 

 

 

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