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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Livro do Chefe Cozinheiro

N/A: 2471/ 2472/3981/3982

Editora: AJE - Sociedade Editorial

Ano: 1999

Introdução:

O "Livro do Chefe Cozinheiro" representa um marco na actividade desta editora, um sonho finalmente concretizado. Representa também a história do "Concurso Chefe Cozinheiro do Ano" criado de raiz e em moldes inéditos no nosso país pela revista INTER Magazine, com o objetivo de preservar os princípios da cozinha portuguesa. Trata-se de uma obra única e profunda, uma referência para a classe dos cozinheiros diferenciadora e identificadora de todo o trabalho desenvolvido pors estes profissionais, que aos olhos do público é praticamente desconhecido. 

 

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