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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

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O Livro de Pantagruel 39ª Edição - 3 Volumes

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N/A: 3871/3872

Ano:1986 

39ª Edição

Introdução:

1º Volume

Temperos/Complementos de cozinha/Aperitivos/Acepipes/Cachorros, Combinados, sanduíches/Caldos e sopas/Açordas, migas e papas/Cozidos/Ovos, pratos de queijo e «soufflés»/Peixes e Mariscos.

 2º Volume

Carnes/Arroz/Massas/Bolas, empadas, empadões, folares, fritos, pastéis, pastelões, tartes e tortas/Legumes secos e verdes/Saladas e seus molhos/Enchidos.

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