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    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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Edição de: EHTO - Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste

Ano: 2013

Introdução:

Os alunos de Cozinha e Pastelaria Nível Iv da escola de Hotelaria e Turismo do Oeste, desenvolveram este projeto, sendo eles os próprios autores, como forma de homenagear o trabalho desenvolvido pelos alunos e formadores mas, também promover, valorizar e dignificar as atividades que a Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste tem vindo a concretizar, encontrou-se na edição deste livro de finalistas " Cozinha de Autor 2013" a melhor forma de o alcançar e materializar.

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