N/A: 16341
Editora: Edições Asa S.A.
Ano:2009
Introdução:
Hernâni Ermida, autor de vários livros de culinária, a sua cozinha é baseada não só na pesquisa pessoal, mas também nos vastos conhecimentos que foi adquirindo no decorrer do seu percurso profissional. Atribui às suas raízes a preferência que dá à comida caseira, que segundo ele, exige simultaneamente tempo, paciência e sensibilidade. Inpiradora e equilibrada, é a partir da tradição que ele cria, improvisa e harmoniza combinações de ingredientes, sabores e cores. Simples mas requintadas, as receitas que nos apresenta são verdadeiramente um regalo artístico para quem as saboreia.