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Grandes Chefes, Hernâni Ermida

N/A: 16341

Editora: Edições Asa S.A.

Ano:2009

Introdução:

Hernâni Ermida, autor de vários livros de culinária, a sua cozinha é baseada não só na pesquisa pessoal, mas também nos vastos conhecimentos que foi adquirindo no decorrer do seu percurso profissional. Atribui às suas raízes a preferência que dá à comida caseira, que segundo ele, exige simultaneamente tempo, paciência e sensibilidade. Inpiradora e equilibrada, é a partir da tradição que ele cria, improvisa e harmoniza combinações de ingredientes, sabores e cores. Simples mas requintadas, as receitas que nos apresenta são verdadeiramente um regalo artístico para quem as saboreia.

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