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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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1 l ½ de leite, 20 ovos, ½ quilo de açúcar, 400g de farinha, 2 decilitros e meio de água e uma pitadinha de sal.
Deita-se o açúcar numa tijela funda, a farinha, os ovos e a água e bate-se tudo durante meia hora. Querendo deixa-se descansar, não querendo deita-se logo o leite e vaza-se para as tijelas que previamente se puseram um quarto de hora antes no forno a aquecer, não se enchem. O leite é só misturar sem bater.

 

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