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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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MARIA DA PIEDADE PEREIRA
NEVES MENDES
VILA NOVA DE OURÉM

Vinho do Porto ou vinho branco (q.b.)
Passas de figo (q.b.)
Nozes ou amêndoas (q.b.)
Açúcar e canela (q.b.)

Abrem-se as passas de figo ao meio e mete-se-lhe dentro uma amêndoa pelada ou uma metade de uma noz e unem-se novamente as duas partes do figo.
Colocam-se num prato de vidro de ir ao forno, cobrem-se com açúcar e canela e regam-se abundantemente com o vinho e um bocadinho de água.
Vão ao forno até o molho ficar um pouco reduzido.
Serve-se frio.

 

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