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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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FLORINDA BARROSO
SANTARÉM

Couve branca e verde escura, feijão branco, bacalhau, azeite, alface, agriões, coentros, cebola, pão de milho, limão.
O feijão coze-se à parte da couve, depois juntam-se e põe-se azeite no fim da sopa feita.
 Tem-se uma caçarola com um pouco de azeite e cebola picada, no fim de feito o refogado, deita-se-lhe para cima a couve e o feijão já anteriormente misturados.
Põe-se em cima fatias de pão de milho e deixa-se ferver e faz-se as migas de cozinha.
À parte coze-se o bacalhau e depois de cozido assa-se. Enfeita-se o prato para ir para a mesa com a salada de alface, agriões e coentros Enfeita-se o prato para ir para a mesa.

 

MLM

 

 

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