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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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MARIA RAQUEL DUARTE PIMENTA RIBEIRO
ARCOS DE VELDEVEZ

Põe-se 750 gr de arroz a cozer em água temperada de sal, casca de limão e canela. Quando estiver cozido deixa-se arrefecer.
Põe-se dois quilos de açúcar em ponto de espadana, junta-se ao arroz juntamente com duas dúzias e meia de ovos.
Mistura-se tudo muito bem põe-se ao lume seguidamente para prender um pouco.

Serve-se em travessas salpicado com noz ralada ou canela.

*È uma porção enorme, pode ser bom. É interessante.

MLM

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