Acervo MLM - Entre Douro e Minho
MARIA FERNANDA MOUZINHO DE
ALBUQUERQUE DE FARIA
BRAGA
Passa-se pela máquina do picado 1 /4 de quilo de carne de porco e 1 /4 de quilo de vitela. Põe-se ao lado a amolecer com 3 ovos inteiros miolo de pão e meio. Junta-se ao picado um pouco de pimenta, sal e por fim o miolo com os ovos.
Faz-se um rolo polvilhado com pão ralado e põe-se em prato ou travessa de ir ao forno, regando-se com bastante azeite, barrando no final com uma gema de ovo.
É muito bom para servir quente ao frio.
MLM
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