Este site utiliza cookies para permitir uma melhor experiência por parte do utilizador. Conheça a Política de Cookies.
Ao navegar no site estará a consentir a sua utilização.

  • '
    '

    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

  • '
    '

    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

  • '
    '

    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

Whatsapp

Estrela inativaEstrela inativaEstrela inativaEstrela inativaEstrela inativa
 

MARIA ROSA ARAÚJO
LISBOA

Lombo de porco …………………………… 1 Kilo
Vinho Branco ……………………………….. 1 Decilitro
Pimenta e cravinho em grão ……….. q.b.
Louro ……………………………………………. q.b.
Sal ………………………………………………… q.b.
Macãs e castanhas ……………………….. q.b.

Põe-se numa assadeira, o lombo, o vinho branco, o cravinho a pimenta o louro e o sal.
Mete-se a assadeira no forno e de vez em quando vai-se deitando o molho por cima do lombo. A gordura deve ser a do exterior do lombo; sendo pouco gordo, deve-se pôr um pouco de banha ou azeite.
Assam-se castanhas e debulham-se enquanto quentes. Em seguida deitam-se no assado. Cortam-se maçãs em quartos ou rodelas, sem tirar a casca e põem-se estas em volta do lombo e das castanhas.
Volta depois ao forno a cozer um pouco mais  as maçãs.

MLM

Acessos: 2264
Tagged Under

Visitantes

Temos 443 visitantes e 0 membros em linha

Morada

Morada: Rua de Sant`Ana à Lapa,
nº 71 C, 1200 - 798 Lisboa.
Telefone: +351 21 362 27 05
TM: +351 915 284 991

Mail / Sites

Geral: acpp@acpp.pt 
Formação: formacao@acpp.pt  
Marketing: marketing@acpp.pt
Site: http://www.acpp.pt
Formação: http://www.acpp.com.pt