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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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JUDITE MARTINS GIL CONDE CORVELO
PORTO

Pinhões descascados e pelados - 500g
Maisena - 500g
Açúcar refinado - 250g
Manteiga - 125g
Gemas de ovos, para a massa – 12
Sal fino – 5g
Anis em pó – 5g      (erva doce)
Gemas de ovos, para dourar – q.b.

Ligam-se os elementos que devem entrar na massa, amassando-se muito bem, divide-se a massa em pedaços, que se tendem em bolos, os quais se colocam sobre rodelas de obreira e se douram depois com gema de ovo, levando-se em seguida ao forno, com o calor forte.

 

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