Acervo MLM - Beira Litoral

ESTEVÃO LUIZ TAVARES
LISBOA

7 Ovos – 250g de açúcar – 150g de farinha de trigo fina – sal fino q.b. – manteiga para untar a forma q.b.

Partem-se os ovos, separando cuidadosamente as gemas das claras. Às gemas junta-se um pouco de sal fino e o açúcar e batem-se depois muito bem. As claras batem-se em castelo depois juntam-se às gemas, deitando nessa ocasião a farinha, continuando a bater muito bem e deitando a massa em forma bem untada com manteiga, na qual vai logo para o forno, cujo calor deve ser moderado.

*Esta é a receita mais usada.

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