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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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MARIA ROMILDA TAVARES
COIMBRA


Num Tigelão amassa-se 1 quilo de farinha, 1 colher de chá de fermento de padeiro, 5 ovos, 250g de açúcar, depois de bem amassada, junta-se um pouco de leite para ligar.

Volta-se a amassar com uma colher de chá de canela, 125g de manteiga derretida. Cobre-se a massa com um cobertor e deixa-se descansar aproximadamente 24 horas.

Tendem-se umas bolas, dá-se o feitio de arrufada e levam-se ao forno.

Antes porém põe-se no tabuleiro que as leva ao forno cobre-se com um papel que  se unta-se com manteiga, depois é que se colocam as arrufadas.

 

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