Acervo MLM - Beira Litoral
MARIA FERNANDA CERQUEIRA DA ENCARNAÇÃO
AVEIRO
Pão de forma --------- 1 de Kg
Açúcar ------------------ 0,5 Kg
Ovos --------------------- 16
Canela ------------------- q.b.
Limão -------------------- q.b.
Água ---------------------- q.b.
Parte-se o pão às fatias, depois faz-se o açúcar em ponto fraco e passa-se o pão nessa calda.
Faz-se em seguida 1 tacho de ovos-moles e passam-se as fatias pelos ovos.
Por fim polvilham-se as fatias de canela e põe-se umas tiras muito finas de casca de limão por cima.
10 Pessoas
*As rabanadas, do Mondego para cima, são usadas em todas as terras.
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