Acervo MLM - Beira Litoral
OFÉLIA DE OLIVEIRA S. FERRÃO
FOLQUES/ARGANIL
Toma-se um litro de leite, 14 ovos e meio quilo de açúcar branco.
Junta-se o açúcar ao leite, batem-se bem batidos os ovos. Juntam-se estes ao leite e mexe-se tudo muito bem. Tem-se tachos de barro (vermelho) vidrado por dentro, despeja-se neles o conteúdo obtido e vai ao forno esperto a cozer.
Está cozida a tigelada quando espetando-se um palito este sair enxuto. Serve-se fria à sobremesa e nos mesmos tachos em que foi cozida.
*Parece ser a melhor
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