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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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BEIRA LITORAL

Para 4 pessoas

250g de aletria; 250g de açúcar; 1 colher de sopa de manteiga; 1 casca de limão; sal; canela em pó

Abre-se (coze-se) a aletria em água a ferver temperada de sal. Escorre-se.
Leva-se ao lume, 7,5 dl de água com o açúcar, a manteiga, a casca de limão e uma pitada de sal. Deixa-se cerca de 15 minutos, junta-se a aletria já aberta. Deixa-se cozer mexendo de vez em quando. Se for necessário junta-se um pouco mais de água.
Depois de cozida distribui-se a aletria por travessas ou pratos e enfeita-se com canela em pó.

Serve-se fria.

 

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