Acervo MLM - Beira Litoral
MARIA DE LOURDES ROSAS MARQUES GOMES BAZENGA
PORTO
Num tacho fundo de barro, deitam-se umas camadas alternadas, regadas com azeite, batatas cortadas às rodelas, cebolas, tomates e sardinhas já amanhadas.
Polvilha-se colorau doce e pimenta. Finda esta última camada cobre-se tudo com água do mar e salsa. Tapa-se o tacho e deixa-se ferver bem até apurar.
Antes de servir retira-se a salsa.
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