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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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MARIA DE LOURDES ROSAS MARQUES GOMES BAZENGA
PORTO

Num tacho fundo de barro, deitam-se umas camadas alternadas, regadas com azeite, batatas cortadas às rodelas, cebolas, tomates e sardinhas já amanhadas.
Polvilha-se colorau doce e pimenta. Finda esta última camada cobre-se tudo com água do mar e salsa. Tapa-se o tacho e deixa-se ferver bem até apurar.
Antes de servir retira-se a salsa.

 

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