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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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MARIA SCHULTZ SILVA CUNHA
POMBAL

Faz-se um refogado de cebola, azeite, coentros, pimenta, um bocadinho de margarina e colorau. Juntam-se os fígados da faneca, cabeças e ovas. Depois de tudo refogado, deita-se água que chegue para cozer tudo. Estando tudo cozido, passa-se por passador e pisam-se as cabeças, ovas e fígados e passa-s tudo por um passador. Depois da sopa er a consistência de um creme juntam-se quadradinhos de pão torrado..
Como sopa de peixe é óptimo.

*Não conheço

MLM

 

 

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