Acervo MLM - Beira Baixa

MARIA DA ASCENÇÃO GONÇALVES C. RODRIGUES
COVILHÃ/ FERRO

Parte-se pão às fatias. Ensopa-se em vinho (com açúcar ou sem ele). Passa-se por ovo batido e vão para azeite bem quente. Depois de loiras, tiram-se para papel mata-borrão e depois de fritas servem-se polvilhadas de açúcar com canela.

Não nos é dito se o vinho é tinto ou branco. Creio que é indiferente mas, o mais comum é ser tinto

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