Acervo MLM - Beira Baixa

8 ovos – 1 dl de mel
1 dl de azeite
250 g de açúcar
200 g de farinha

Bate-se o mel sozinho, se for escuro bate-se até ficar claro, se for claro bate-se logo com as 8 gemas, batendo bem.
Depois das gemas bem batidas com o mel, misturando bem, à parte batem-se as claras com o açúcar até ficarem bem duras e juntam-se às gemas. Por último a farinha só a ligar. Vai ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

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