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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Editora: AR|PAB

Ano: 2018

Introdução:

Poucos são os documentos que nos chegam que descrevem o cerimonial e a etiqueta observada nos banquetes principescos do Portugal renascentista, em especial para o reinado de D. João III (r.1521-1557) e sua esposa D. Catarina da Áustria (1507-1578). No entanto, algumas informações podem ser recolhidas de dois relatos coevos que oferecem aos leitores de hoje uma ideia de como jantava, ceava e se divertia a realeza portuguesa no século XVI. (...)

 

 

 

 

 

 

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