Biblioteca Gastronómica
N/A: 12541X2
Editora: Interlink Books
Ano: 2001
Introdução:
O Cozimento português é baseada em ingredientes comuns: tomates e feijão, alho e coentro, pimentão, louro e vinho. O que, então, distingue-o de uma série de outras culturas alimentares do Mediterrâneo. Esta homenagem ricamente fotografada para os pratos de Portugal responde a essa pergunta. Ortins, uma primeira geração Português-americano, aprendeu a cozinhar com o seu pai, anedotas encantadoras sobre seu pai são intercaladas ao longo do livro.Ela é uma astuta observadora de detalhes, descreve cuidadosamente como os seus ingredientes se devem sentir, cheirar e olhar, ao invés de simplesmente listar suas quantidades.
Acessos: 2390