Biblioteca Gastronómica
Votos do utilizador: 5 / 5
Edição de: Câmara Municipal de Sesimbra
Ano: 2012
Introdução:
Este livro reflete o trabalho da equipa do Museu Municipal de Sesimbra, que durante dois anos compilou informações sobre as características e localização dos moínhos e dos moleiros. Pesquisou a documentação e a cartografia antiga, recolheu fragmentos preciosos do património imaterial na oralidade local e integrou tudo isto de forma a produzir uma obra de referência, que todos possam utilizar. Uma importante expressão dos sistemas de moagem tradicionais de moagem na economia local, bem como a extraordinária adaptação das condições naturais ao estabelecimento da sua tecnologia (...)
Acessos: 3758