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    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Edição: Zero a Oito Editora | 2019

Introdução:

Uma mistura de sabores do Brasil e Portugal que o levam numa maravilhosa viagem gastronómica. O património afetivo, cultural, histórico e social. Cada sabor tem uma história e essa história, no caso de países como Portugal e o Brasil, funde culturas. Este livro é uma recolha apaixonada e rigorosa de alguns factos curiosos dessa história comum entre países irmãos, mas é também uma viagem deliciosa pelo paladar de cada um deles e uma tentativa de aproximar ainda mais as suas culturas. E, para tornar a leitura ainda mais saborosa, foram convidados a participar dez chefes brasileirosque movimentam o panorama gastronómico em Lisboa e o chef português Vítor Sobral, numa entrevista exclusiva para o livro. Entre nesta aventura gastronómica e partilhe o valor simbólico do gosto e da experiência da «saudade».

 

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