Biblioteca Gastronómica
Edição: Casa das Letras | Ano: 2017
Introdução:
O mundo falhou para com os refugiados da Síria e alguns dos países mais ricos do mundo viraram as costas a este desastre humanitário. Os vizinhos da Síria - Líbano, Jordânia, Turquia e Iraque - acolheram, na totalidade, mais de quatro milhões de refugiados. As necessidades alimentares são enormes e crescem a um ritmo galopante. Barbara Abdeni Massaad desafiou chefs e autores de livros de culinária de renome de todo o mundo a juntarem-se para participar numa campanha humanitária para distribuir comida e alimentos essenciais aos refugiados sírios. Cada um ofereceu uma receita para este livro ilustrado de deliciosas sopas de todo o mundo. Contribuíram para o mesmo Yotam Ottolenghi, Ezzat Ellaz, Kiko Martins, Sami Tamimi, Rui Paula, Anthony Bourdain, Ljubomir Stanisic, Mark Bittman, Miguel Rocha Vieira, Alice Waters, Paula Wolfert, Claudia Roden, Sally Butcher, Ana Sortun, Greg Malouf, Aglaia Kremenzi, Joe Barza, Carolyn Kumpe, Wendy Rahamut, entre muitos outros.
São receitas fabulosas de sopa dos quatro cantos do planeta — das sopas quentes que nos aquecem o coração no inverno às sopas frias que nos refrescam no verão —, feitas a partir de ingredientes simples que se podem encontrar nos mercados e supermercados, ilustradas com fotos de uma beleza única.