Biblioteca Gastronómica
N/A: 9121
Editora: Prefácio
Ano: 1999
Introdução:
Atualmente, as estimativas apontam para aproximadamente 100 milhões de casos de doenças relacionadas com a alimentação, provocando anualmente milhares de mortes. Não restam dúvidas de que o risco de contrair doenças com origem alimentar, está a aumentar. Pode até já ter sido vítima de uma delas e não se ter apercebido. Os alimentos estão em risco constante de contaminação, desde o momento da sua produção até chegarem à mesa do consumidor. Este livro diz-lhe tudo o que precisa saber para se proteger a si e à sua família.
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