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Editora: Guerra & Paz | Ano: 2006

Introdução:

Numerosos estudos clínicos mostraram que o consumo de frutos e legumes representa um factor chave na redução do risco de cancro. Certos alimentos têm a capacidade de matar à nascença os microtumores que contraímos ao longo da vida e que ameaçam tornar-se cancros. Há alimentos que contêm uma quantidade importante de compostos químicos  e que desempenham um papel crucial  neste efeito químico-preventivo. Além dos frutos e dos legumes, também o chá verde, a curcuma ou o chocolate contêm fortes quantidades de compostos anti-cancerígenos.