Biblioteca Gastronómica
N/A: 16941
Editora: Editorial Verbo
Edição Portuguesa: Maria de Lourdes Modesto
Ano: 1994
Introdução:
Neste livro, a cozinha das Caraíbas é apresentada no verdadeiro estilo das ilhas; os alimentos são combinados sob uma profusão de influencias de todo o mundo. As receitas viajaram de lugares, tais como, África e Ásia e muitas contêm deliciosos aromas vindos da França, Portugal e Espanha, resultando numa infinidade de sabores. Dentre os mais variados pratos, há destaque par ao Frango Grelhado Jerk, o Ruivo Frito com Abacate e Camarões e o Bacalhau com quiabos, podendo qualquer um deles ser acompanhado de saladas de vegetais, feijões e outras leguminosas. Quanto às sobremesas, iguarias como Salada de Frutos dos Trópicos, Gelado de Coco e Bolo Caribenho de Frutos e Rum são apenas alguns exemplos das delicias encontradas.