Biblioteca Gastronómica
Edição: Quinta do Vallado | 2016
Introdução:
A Quinta do Vallado, construída em 1716, é uma das Quintas mais antigas e famosas do Vale do Douro. Pertenceu à lendária Dona Antónia Adelaide Ferreira e mantém-se até hoje na posse dos seus descendentes. Situa-se nas margens do Rio Corgo, um afluente do Rio Douro, mesmo junto à foz, perto da localidade de Peso da Régua. O fim do Verão e o início do Outono é sinónimo de colheitas e abre-se a época das vindimas. As vinhas são percorridas por mulheres e homens, que trabalham de sol a sol, recolhendo e transportando as preciosas uvas num trabalho realizado em ambiente de azáfama, festa e convívio que dá a conhecer as tradições do património cultural português.Gaspar Martins Pereira, o grande historiador do Douro e do Vinho do Porto, oferece-nos com este volume, uma pequena pérola, a história breve de uma quinta prodigiosa, uma destas quintas em que repousa grande parte da história da região e do Vinho.