Biblioteca Gastronómica
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Editora: IPPAR
Ano: 1998
Introdução:
A presente obra cuja publicação coincidiu com o 9º centenário da Ordem de Cister traz um olhar novo ao rico conjunto dos imóveis deixados pelos seguidores de S. Bernardo, aclarando tipologias construtivas e funcionais, dando na conhecer espaços entretanto desaparecidos ou revelando aspirações de encomendantes e artistas. (da Apresentação)
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