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Editora: UPC

Ano: 2007

Introdução:

Vinagre e açúcar, frutas secas, água de rosas, especiarias da Índia e da China, vinhos doces feitos de passas e datas - estes são os sabores da época dourada da cozinha árabe. Este livro, é uma deliciosa aventura culinária que faz parte da história e faz parte do livro de receitas, examina a arte gastronómica que se desenvolveu nos suntuosos palácios do califa em Bagdá do nono e décimo século, inspirou-se na culinária persa, greco-romana e turca e rapidamente espalhados pelo Mediterrâneo. Em uma narrativa encantadora, Lilia Zaouali traz vida à vibrante herança culinária do Islã.