Biblioteca Gastronómica
N/A: 6511
Editora: Terramar
Ano: 2006
Introdução:
Quantas das pessoas que consomem todos os dias, muitas delas em excesso, é que sabem que o simples gesto de deitar sal na comida é uma síntese da história do mundo? É disso que Pierre Laszlonos fala neste livro singular, recorrendo à literatura, aos ditados e provérbios, à história, às religiões e às mitologias, assim como à biologia e às ciências físicas. O sal é-nos aqui representado na sua dimensão mais particular: como um dos fundamentos da nossa cultura.
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