Biblioteca Gastronómica
Edição de: Coop. Agro-Pecuária Mirandesa, CRL
Ano: 2013
Introdução:
A Carne Mirandesa assume um papel de destaque no panorama da gastronomia nacional, sendo atualmente uma referência ao nível da carne de vitela, possuíndo um sabor ímpar e suculência inigualável. A história da Carne Mirandesa perde-se no tempo, em particular a famosa e incomparável POSTA MIRANDESA. Longe vai o tempo das grandes feiras e eventos em terras de Miranda, onde a carne era especial, onde vários comerciantes e clientes se deslocavam e não dispensavam uma refeição naquele ambiente extraordinário, onde o sabor e o prazer estavam associados.
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