Biblioteca Gastronómica
Editora: SENAC SP
Ano: 2011
Introdução:
Trata-se de uma leitura atual sobre o nosso tão conhecido coco verde, na gastronomia, nas tradições populares, nas festas religiosas, na dança, na música e na arquitetura, como matéria-prima para a fabricação de utensílios e, principalmente, em receitas das culinárias brasileira, africana e oriental. O antropólogo Raul Lody destaca a importância do coco na nossa cultura, mostrando o fruto como símbolo tropical que chegou do Oriente e se abrasileirou, nas tarefas caseiras cotidianas de comer e beber e nas festas populares que tomam conta das ruas.
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